Le Verger Beaulieu dit Pollack : De la terre nourricière dans l’ouest de Sainte-Foy
Ancré dans l’histoire de la Pointe-de-Sainte-Foy, le « Verger Beaulieu dit Pollack »
incarne la métamorphose d’un domaine d’exception façonné par deux personnalités marquantes.
Dans les années 1930, le dentiste Émile Beaulieu fonde le domaine en y plantant quelque 2 500 pommiers et en y développant une exploitation agricole diversifiée. Au début des années 1950, le grand marchand et philanthrope Maurice Pollack acquiert la propriété
pour en faire sa résidence d’été, ouvrant généreusement les vergers aux familles et aux écoles pour l’autocueillette, ce qui inscrira durablement le lieu dans le cœur des
Québécois.
Bien que l’urbanisation des années 1980 ait redessiné le paysage au profit de quartiers résidentiels et de la rue du Campanile, l’âme de ce terroir subsiste aujourd’hui à travers le parc de la Pommeraie, gardien vivant de cet héritage agricole et communautaire.
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